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酱爆花蛤
酱爆花蛤的做法步骤
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1买回来的花蛤用清水洗一下，然后用盐水泡一会让它把泥沙吐出，然后用水焯一下，焯到全部张开即可。 -
2圆葱切丝，香菜，树椒切断。
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3看看我这个，是因为我婆婆没事，她说怕里面太脏，就把花蛤的壳和内脏清理了，不过这样也挺好，吃着方便还干净。
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4锅内加底油，放入树椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
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5放入提前剥好的花蛤，圆葱。
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6加入调料，生抽，老抽，盐，鸡精，出过钱撒上香菜。
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7加入香菜后，翻炒几下出锅。
小窍门
这种方法，适用于多数海鲜比如蛏子，蚬子，海螺等等，超实用。
