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小猪佩奇水果盒子蛋糕

小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法

5张图片

“周末去烘焙店里闲逛，一眼就看上了一个小猪佩奇的包装，太可爱了，给儿子做个盒子蛋糕，肯定会喜欢的。（配方是2个4寸戚风的量）”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 150克
糖粉 12克
水果适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

水果盒子蛋糕的做法步骤

1
牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
2
筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
3
加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
4
蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
5
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
7
出炉，彻底凉透脱模。
8
淡奶油加糖粉打发好备用。
9
每个蛋糕切成2片。
10
在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。
11
再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
12
再挤上奶油摆放上水果就OK了。

小窍门

烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。

来自美食天下莎糖家的作品

使用的厨具：电烤箱

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