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三鲜酿圆子

by nancy_W
三鲜酿圆子的做法
“酿圆子的真身其实就是填了肉馅的冻豆腐,酿好的圆子放进冰箱里，想吃的时候取出来，清蒸，红烧，茄汁都可以，还可以用来下火锅，都很好吃呢。

肉馅里加入了虾仁，胡萝卜和香菇，所以叫三鲜。胡萝卜性温味甘，性平。可以健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。圆子本身也是健康的豆类，我用蒸的办法保持了食材的鲜味，所以这道菜营养丰富还很健康哦。”

食材明细

主料
辅料

三鲜酿圆子的做法步骤

  • 三鲜酿圆子的做法步骤：1
    1
    准备材料，香菇泡发好。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：2
    2
    把猪肉剁至起胶，加入适量虾仁继续剁碎。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：3
    3
    剁好的肉馅加入盐，糖和胡椒粉调味。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：4
    4
    香菇泡好切碎，胡萝卜切丁。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：5
    5
    将胡萝卜丁和香菇丁加入到肉馅里。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：6
    6
    倒入适量生抽。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，馅就做好了。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：8
    8
    取一个冻豆腐，表面用剪刀剪十字口子。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：9
    9
    填入肉馅。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：10
    10
    依次做好15个。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：11
    11
    上锅蒸15分钟即可，吃多少蒸多少。
  • 三鲜酿圆子的做法步骤：12
    12
    骨头汤烧开，加一点点淀粉倒在蒸好的圆子上即可。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱

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