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自制凉粉
自制凉粉的做法步骤
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1超市买的豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉，土豆淀粉 -
2用的自家喝汤的汤碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中搅拌均匀～
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3四碗水倒入锅中烧开～
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4水开转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌均匀，直到锅中淀粉成粘稠透明状～
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5倒入容器中放凉定型，放到冰箱至少冷藏两小时以上，口感更好，
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6凝固冷却的凉粉是白色，摸上去比较有弹性
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7凉粉切段，放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油
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8大蒜切碎，香菜切碎备用
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9加入香菜、蒜末，最后放入香油搅拌均匀～
