咸猪颈肉炒抱子甘蓝 独家
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤
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1把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙; -
2把咸颈肉切片后煸出油; -
3把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香; -
4倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀; -
5倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。
小窍门
抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。





