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皇家曲奇

🍬薄荷糖的味道🍬

皇家曲奇的做法

1张图片

“爆好吃❗️一吃就上瘾的皇家曲奇🔥
被朋友种草的中国第一块有机黄油到手了，赶紧给孩子们做了曲奇。这款曲奇奶味十足、酥得掉渣，小朋友超爱的！”

食材明细

主料

辅料

香草精 几滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

皇家曲奇的做法步骤

1
黄油切片室温软化、奶粉和低粉混合过筛，淡奶油提前拿出来回温、裱花袋套一个花嘴放入高脚杯。
2
先把烤箱预热一下。
3
黄油软化到能轻松戳入。
4
黄油用打蛋器低速打散。
5
加入糖粉、盐和几滴香草精。
6
先低速再中速搅匀。
7
分两次加入淡奶油，每一次都要搅匀。
8
继续加淡奶油。
9
黄油打到体积膨大一倍，色泽变浅黄。
10
再加入过筛的粉类，用橡皮刮刀压拌。
11
拌到看不到面粉颗粒。
12
将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊往前推。
13
均匀挤入烤盘，注意预留间隔。放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤20分钟左右即可。
14
色泽金黄的皇家曲奇就做好啦！
15
好香啊！
16
酥得掉渣。

小窍门

1.烤箱预热一般高于烘烤温度10-20度。打发黄油的时候就可以预热烤箱啦！
2.淡奶油温度要到25度，若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬，面糊难挤。
3.最后5分钟上色很快的，要盯着点，以免烤焦。
4.要是放凉后还不脆的话，可以150度烤5-10分钟

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：电烤箱

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