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皇家曲奇
皇家曲奇的做法步骤
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1黄油切片室温软化、奶粉和低粉混合过筛，淡奶油提前拿出来回温、裱花袋套一个花嘴放入高脚杯。 -
2先把烤箱预热一下。
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3黄油软化到能轻松戳入。
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4黄油用打蛋器低速打散。
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5加入糖粉、盐和几滴香草精。
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6先低速再中速搅匀。
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7分两次加入淡奶油，每一次都要搅匀。
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8继续加淡奶油。
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9黄油打到体积膨大一倍，色泽变浅黄。
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10再加入过筛的粉类，用橡皮刮刀压拌。
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11拌到看不到面粉颗粒。
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12将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊往前推。
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13均匀挤入烤盘，注意预留间隔。放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤20分钟左右即可。
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14色泽金黄的皇家曲奇就做好啦！
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15好香啊！
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16酥得掉渣。
小窍门
1.烤箱预热一般高于烘烤温度10-20度。打发黄油的时候就可以预热烤箱啦！
2.淡奶油温度要到25度，若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬，面糊难挤。
3.最后5分钟上色很快的，要盯着点，以免烤焦。
4.要是放凉后还不脆的话，可以150度烤5-10分钟
2.淡奶油温度要到25度，若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬，面糊难挤。
3.最后5分钟上色很快的，要盯着点，以免烤焦。
4.要是放凉后还不脆的话，可以150度烤5-10分钟
