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黄焖鸡

还在吃吃吃

黄焖鸡的做法

1张图片

“我家小宝处在高考前的冲刺阶段，加强营养是必须的。所以，今晚我来一道在大街之上，随处可见的黄焖鸡。”

食材明细

主料

去骨鸡腿肉 500克
胡萝卜 1根
土豆 1个
青椒 1个
香菇六朵

辅料

食用油 3勺
食用盐 半勺
生姜 1块
冰糖 1块
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 3个
白酒 1勺
豆瓣酱 1勺
清水适量（最好是鸡汤）

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
准备食材：香菇，胡萝卜，生姜，鸡腿。
2
5个鸡腿去骨，切成六厘米的块。
3
土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切片，香菇切厚片，生姜切片。
4
起锅烧油（用油量要比平时炒菜多一些）。
5
倒入姜片炒香，再倒入鸡腿肉煸炒。
6
当鸡肉变色后倒入清水（最好是用鸡汤，味道会更鲜美）。加入香菇，生抽，老抽，冰糖，八角，豆瓣酱，以及白酒大火烧开。
7
当锅内煮开之后，撇去浮沫加入食盐。
8
炖煮45分钟，汤汁快要收干之时撒入青椒段，过关火出锅。
9
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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