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大骨头炖藕

大骨头炖藕的做法

1张图片

“女儿最爱吃的大骨头，加点藕，咸香下饭。”

食材明细

主料

大骨头 两根
藕一截
葱一棵
姜适量
花椒适量
八角适量
干红辣椒 适量

辅料

生抽适量
料酒适量
老抽少量
糖适量
盐适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

大骨头炖藕的做法步骤

1
藕去皮切滚刀块。
2
葱切小段，姜切片。
3
锅中放入适量清水，冷水放入大骨头，烧开两分钟。
4
用温水洗净。
5
把大骨头放入高压锅中，放入葱姜，加入适量生抽，料酒，少量老抽。
6
加入适量糖翻炒一会，加入适量干红辣椒，适量花椒八角。
7
加入适量清水，没过大骨头，加入适量盐。
8
加入藕块。
9
在高压锅烧开，喷气20分钟即可关火，水刚好耗干，汤汁粘稠。
10
成品图。

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使用的厨具：其他

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