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“与传统磅蛋糕的制作方法有所不同,它用的是全蛋打发,加入焦化黄油的方法。添加了抹茶白巧克力作为内部口感上的点缀。与表面装饰相互呼应。”
食材明细
抹茶白巧克力磅蛋糕的做法步骤
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模具中发放置油纸,将原味面糊先挤入模具打底,然后将抹茶巧克力挤于模具中间位置,用竹签简单的挑拌几下,在挤入原味面糊。
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烤箱160度烘烤30到40分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情增减。
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装饰部分的白巧克力隔水融化后,涂抹于蛋糕表面,待巧克力凝固,对角遮挡半侧,筛上抹茶粉即可。
小窍门
1、抹茶白巧克力有一定重量,所有蛋糕底部的蛋糕糊不能挤的太薄。
2、焦化的黄油,与低粉都是分次加入的。
3、表面装饰可以感觉自己喜好随意装饰哦。
4、配方用的模具为学厨21厘米,用其他尺寸模具配方量酌情调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱