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Kitty曲奇小饼干

Kitty曲奇小饼干的做法

1张图片

“记得最初做烘焙的初心是为了能让孩子们吃上无添加，无防腐的零食，为了这个梦想一直努力着，经历了很多挫折与失败也没能打消我继续做烘焙的想法，无数次的失败才能让我总结出来更多的经验，最终走向成功，然而这款Kitty饼干真却很简单，三岁的女儿自己都能够做的有模有样！”

食材明细

主料

黄油 230克
糖粉 160克
全蛋液 75克
低筋面粉 450克
香草精 适量
红丝绒溶液 一滴

辅料

香草精 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

Kitty曲奇小饼干的做法步骤

1
先过筛低筋面粉备用。
2
黄油软化至用手能戳一个坑的状态。
3
加入糖粉。
4
用刮刀拌均匀。
5
电动打蛋器低速打发至颜色发白，呈羽毛状，再加入几滴香草精搅匀。
6
分三次加入全蛋液，每加一次搅打均匀再加下一次。
7
分两次加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
8
揉成光滑的面团。
9
将面团均分成两份，取其中一份加入一滴红丝绒溶液。
10
揉至均匀。
11
将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。
12
再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形。
13
用Kitty饼干模具先压出轮廓，再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位。
14
放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟。
15
配方的量用风炉烤刚好烤四盘。
16
可爱的Kitty。
17
开吃

小窍门

注意⚠️1、我用的是王后低筋面粉，吸水性超强，所以出来的面团非常干爽，我没冰箱冷藏，直接擀开压膜的，如果大家的面粉吸水性弱，那么在揉成团以后放冰箱先冷藏一个小时再擀。
2、烘烤时要注意温度别太高，最后5分钟要看住了，避免上色严重糊掉。

来自美食天下心-静的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙零食

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