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棋格芝麻栗子糕
棋格芝麻栗子糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。
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3黑芝麻淘洗干净小火炒熟。
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4栗子剥去外衣开水煮熟。
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5熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。
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6煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。
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7把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。
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8在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。
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9把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。
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10蒸好得面团取出稍晾。
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11案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。
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12然后把面团切成等宽的长条。
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13每四个面条成一组，交叉叠放。
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14再切成小方块，即可食用。
小窍门
栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。
