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春笋烧排骨
春笋烧排骨的做法步骤
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1准备好食材。 -
2排骨冷水下锅焯水。
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3水开煮一会儿。
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4过凉水，洗干净待用。
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5春笋焯水。
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6起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
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7糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
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8下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
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9翻炒均匀出香味。
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10下春笋翻炒均匀。
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11加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
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12转入电高压锅压20分钟。
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13再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
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14待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
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15起锅装盘。
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16好了
