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春笋烧排骨

芊芊_DOkzbcaviraI

春笋烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量
春笋适量
冰糖适量
米椒适量
八角适量
桂皮适量
姜适量
大蒜适量

辅料

盐适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

春笋烧排骨的做法步骤

1
准备好食材。
2
排骨冷水下锅焯水。
3
水开煮一会儿。
4
过凉水，洗干净待用。
5
春笋焯水。
6
起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
7
糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
8
下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
9
翻炒均匀出香味。
10
下春笋翻炒均匀。
11
加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
12
转入电高压锅压20分钟。
13
再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
14
待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
15
起锅装盘。
16
好了

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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