排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。

用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以，目的只是为了减少煮的时间，让排骨烂熟。这只是我们家的习惯，因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好，下班后节省时间。

姜蒜备好。

热锅下油，放入姜蒜煸香。

排骨连碗里的汁一起倒入，看蕨菜多少再添点水。

排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时，加入蕨菜，加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量，因为之前蒸排骨时有加盐的。

蕨菜煮热后，加点糖提鲜，放葱，出锅。

味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收，有肉味了嘛。

忘了放切好蕨菜了。😅