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香椿鸡蛋卷 独家
香椿鸡蛋卷的做法步骤
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1嫩香椿开水中焯一下捞出，控水。 -
2切碎末。
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3胡萝卜切小粒。
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4香椿，胡萝卜碎放碗内。
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5打入4个柴鸡蛋。(打了3个，怕摊不成2张，又打了一个。
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6适量盐，花椒粉。
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7搅匀。
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8平底锅内适量油。
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9香椿蛋液倒入一半，转圆，开中小火慢煎。
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10煎至表面似凝未凝，关火。
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11借助锅铲把蛋饼从一面卷起。
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12卷好后先铲出备用。
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13锅内倒油，倒入剩下的香椿蛋液，小火慢煎。
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14依然煎至表面蛋液似凝未凝，关火。
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15铲出的蛋卷放三分之一处。
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16借助锅铲卷起。
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17卷好后小火两面再微煎一下，铲出。
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18切段装盘。
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19成品。
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20成品。
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21成品。
