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美味素食~红烧排骨

〆嗳ィ厼ゾ煙火涧

美味素食~红烧排骨的做法

5张图片

“素排骨脂肪低是一种只用素菜做成，而味道和形却像排骨的美食，俗话说女不可以无藕😁”

食材明细

主料

干豆皮 12块
藕适量

辅料

黑豆豉 少许
干辣椒圈 少许
冰糖少许
鲜绿尖椒 少许
老抽少许
姜片少许
葱段少许
黑胡椒 少许
淀粉少许
盐少许
大料 2个

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
把干豆皮用清水泡半小时
2
把藕去皮改刀，改成长5公分大小的骨架
3
把泡好的豆皮攥干水分改刀一分为二
4
把藕从豆皮中间穿过去
5
锅中放入比炒菜油多点，用中火把素排骨煎至金黄装盘出锅备用
6
锅中放入少许油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，放入备好的大料、豆豉、红干辣椒圈、葱段、姜片、老抽
7
倒入适量的清水放入盐、黑胡椒大火炖5分钟，倒入淀粉收汁，放入绿尖椒圈出锅
8
撒上胡萝卜丝即可。

小窍门

骨架也可以用土豆或白山药代替，肉的部分也可以用家中吃剩下的油条，或面筋代替，总之家里有食材的最好充分利用上不能浪费哦😊。骨架穿豆皮时可以用小刀先穿个洞这样就比较容易穿过去了。

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使用的厨具：煮锅

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