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“清明没有回家去，小主说要学会“外婆会做的所有吃的”，而且她指定要吃“蛋黄肉松清团”😇犹豫了几天，网购了“新鲜的艾草”……顺利通过“验收”。”
食材明细
蛋黄肉松艾草果的做法步骤
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放入清水里煮，放入1g“食用小苏打”，为保证艾草的“鲜绿色”。
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艾草和300Ml清水，一起放入“料理机”用“米糊”功能煮。
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称取300G糯米粉和200g大米粉（另外50g糯米粉，我是后来看情况加入的）。
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倒入煮沸的艾草糊，用不粘铲搅拌一下，开启面包机揉面程序（20分钟）。
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揉好后，把14g黄油分小加入（黄油一小盒7g的）。
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在揉面时已经准备好了熟的咸蛋黄、肉松以及雪菜肉馅。
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放入盒中，以后吃的就冷冻，第二天当早餐的就冷藏。
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小窍门
糯米一定要用“开水”揉，艾草要煮透，所以用面包机或厨师机揉比较合适；揉面时看一下，如果感觉太湿了赶紧趁热加点糯米粉（我比称量的500g多加了50g）感觉粘手了可以在手上抹点油，或把手里粘着的面清洗掉，再继续裹。
使用的厨具：面包机、搅拌机、蒸锅
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