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#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐

四月去看海

#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐的做法

3张图片

“清淡口味的美食一韭菜鸡蛋豆腐；用春天第一菜提鲜的美食。”

食材明细

主料

豆腐一块
韭菜 400克

辅料

鸡蛋 1个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜炒鸡蛋豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，加盐过水。
2
豆腐裹鸡蛋液。
3
下油锅炸制。
4
用筷子翻滚炸制。
5
做好的鸡蛋豆腐。
6
韭菜切段。
7
炒锅留底油，放干辣椒丝和花椒。
8
放入鸡蛋豆腐，小火酥香。
9
斜锅，大火炒韭菜头。
10
放韭菜苗大火炒香，加盐起锅。
11
装盘。
12
品尝。

小窍门

用青红椒替代干辣椒，炒菜更具特色。

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使用的厨具：炒锅

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