糖醋蒜薹 独家
糖醋蒜薹的做法步骤
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1蒜薹洗净后,掐去老的头和花苞以下的部分(能轻轻掰断,没有筋丝的蒜薹比较嫩)。 -
2将蒜薹切成寸段,放入可以密封的玻璃罐中,备用。 -
3向罐中加入盐,摇匀后腌制半小时。 -
4再加入醋和糖,摇匀后密封腌制10天左右即可食用,期间可以翻动一两次,以便均匀入味。 -
5腌好的蒜薹可直接食用,吃了蒜薹后剩余的糖醋蒜汁还可以拌面、蘸饺子吃。
小窍门
不定期地摇动罐子可以保证罐中的蒜薹均匀接触糖醋汁。
糖醋蒜薹吃了以后口气比较重,参加社交活动前不建议食用。
糖醋蒜薹吃了以后口气比较重,参加社交活动前不建议食用。





