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苦瓜紫甘蓝
苦瓜紫甘蓝的做法步骤
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1苦瓜一根，紫甘蓝一个。 -
2苦瓜洗净，切成圆片。
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3尽量切成厚薄均匀的圆片片。
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4用筷子把中间的籽去掉。
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5每一片都要处理干净。
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6锅里加入清水，放一勺盐和油，倒入苦瓜水开焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
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7紫甘蓝洗净，切成细丝。
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8放入碗中，倒白醋，白糖，盐腌制15分钟。
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9苦瓜摆好。
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10腌制好的紫甘蓝。
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11团成小圆球。
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12依次放在苦瓜上摆盘，即可食用。
小窍门
紫甘蓝本身是比较硬的，用白糖腌制一下，会变得软嫩，而且味道也会变得好吃一些。
