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小土豆烧排骨的做法

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这个时节的小土豆是最好吃不过呢。从地里挖出来还带着泥土的香味儿。配上排骨简单的烧一下,小孩儿特别爱吃。

食材明细

主料
辅料

小土豆烧排骨的做法步骤

  • 小土豆烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨切段,加清水,料酒焯水备用。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:2
    2
    小土豆用钢丝球一个一个的洗干净备用。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:3
    3
    锅里放油,冷油放入土豆。炒至五分熟起锅备用。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅里再放一点色拉油。放入八角。花椒炒出香味。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:5
    5
    放入葱段,姜片继续翻炒,
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:6
    6
    放排骨翻炒均匀。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:7
    7
    放生抽老抽蚝油翻炒五分钟,
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:8
    8
    放入一勺五香粉。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:9
    9
    准备一碗高汤倒进去。我用的是鸡汤。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:10
    10
    开大火煮开以后再煮五分钟。转小火。放入炒好的土豆,煮半个小时。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:11
    11
    大火收汁,收汁的时候注意火候,不要炒糊了哟。然后撒上葱花儿。在锅里面,盖上盖子,关火焖五分钟。
  • 小土豆烧排骨的做法步骤:12
    12
    非常的美味可口。

小窍门

不要忙着起锅,在锅里面闷一下,口感更佳。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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