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家常酸菜鱼独家

家常酸菜鱼的做法

2张图片

“今来一款：家常酸菜鱼。鲜美可口，制作简单，家常做法，请您多指教啦。”

食材明细

主料

草鱼适量
酸菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干红椒 适量

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量

酸咸口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼和酸菜洗净备用。
2
把鱼肉和鱼骨分离改刀。
3
分别加盐，料酒，姜片，花椒，五香粉，淀粉腌制一下。
4
酸菜改刀在开水锅中汆烫一下。
5
配料改刀备用。
6
锅中入油烧热倒入葱姜蒜炒香。
7
放入酸菜翻炒，加酱油。
8
加适量水煮沸。
9
先放入鱼头鱼骨煮沸。
10
再放入鱼肉煮沸。
11
请勿来回搅动，以免鱼肉碎掉。
12
出锅加盐调味，放入红椒辣段和葱末，用热油淋入。
13
家常做法，请您品鉴。
14
成品图。

小窍门

酸菜的口感不一样，喜欢重口的可以再少许调味，祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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