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牛腩烧萝卜
牛腩烧萝卜的做法步骤
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1牛腩清洗干净切成小块，放入大碗里，用凉水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净待用。 -
2萝卜削掉外皮，冲洗干净，切成块待用。
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3桂皮、八角、香叶冲洗干净，生姜去皮清洗干净切成片，葱清洗干净切段待用。
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4把切好的的牛腩放入锅里，倒入凉水，开大火把牛腩焯出血末，焯好用温水冲洗干净待用。
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5锅里放入适量油，先把葱白和姜片放入炒出香味，再把八角、桂皮、香叶放入炒香。
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6倒入焯好水的牛腩翻炒1分钟，加入30克生抽，10克老抽，20克料酒，适量盐翻炒5分钟。
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7倒入适量水，水量高出食材1cm，盖上盖子，大火把汤煮开，转中火炖40分钟。
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8炖好以后，加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。
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9炖好加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。
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10成品图一。
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11成品图二。
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12成品图三。
小窍门
1、牛腩切小块用冷水浸泡2个小时，这样可以把血水浸泡出来。
2、牛腩煮的时间比较长，炒好以后可以用高压锅煮，这样煮的比较快一些。
2、牛腩煮的时间比较长，炒好以后可以用高压锅煮，这样煮的比较快一些。
