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芝士草莓派

森林小花熊_lZQJ

芝士草莓派的做法

3张图片

“很想做一款关于草莓的甜品，为了这个想法先制作了草莓酱，后慢慢构思进行实践这款甜品。吃上一口大大的满足感。”

食材明细

面饼

低筋粉 100克
盐 2分之一勺
黄油 50克
水 30克

辅料

草莓酱 5勺
草莓少许 适量

馅料

奶油奶酪 160克
鸡蛋 1个
糖 30克
草莓酱 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

芝士草莓派的做法步骤

1
草莓酱，先把草莓切小块。
2
1斤半草莓放150克糖，搅拌腌制1晚上，上大火开锅，转小火熬制粘稠加半个柠檬汁即可。
3
馅料的做法：奶油奶酪隔水加热软化，搅拌顺滑后加入糖，水和草莓酱混合均匀顺滑后，待冷却加入鸡蛋搅拌顺滑即可。
4
面饼料混合后成面团，冰箱冷藏醒1小时，取出擀成圆片。
5
把饼皮盖在披萨盘上。
6
戳出小洞后盖锡纸190度15分钟烘烤，看10分钟盖锡纸压上石头烘烤，后5分钟把这些东西取下烘烤。
7
饼皮好后把馅料倒上160度烤35分钟。
8
鲜草莓切片摆盘，表面淋草莓酱，进行200度3分钟烘烤即可。
9
晾凉后。
10
完美开吃。

来自美食天下森林小花熊_lZQJ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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