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毛笋豆干瘦肉馅

毛笋豆干瘦肉馅的做法

1张图片

“又收到2棵“黄泥毛笋”，用一棵拿来做“清明果”的馅料吧。”

食材明细

主料

毛笋 1颗
瘦肉 300g
豆干 5块
雪菜 200g

辅料

油 25ml
糖 5g
鸡精 2g
小葱适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛笋豆干瘦肉馅的做法步骤

1
食材如图准备好：毛笋切大条，焯水；瘦肉提前泡冷水去掉其血水。
2
毛笋切细粒。
3
豆干切细粒和毛笋装一起，瘦肉精切粒，所有食材如图切好备用。
4
起油锅。
5
先下瘦肉翻炒全变色后，加入适量料酒去腥味。
6
倒入毛笋豆干一起炒均匀。
7
倒入雪菜翻炒均匀，加入一勺约5g的白糖。
8
炒熟，出锅前加入小葱和一勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

这个是馅料，可以用来做有“馅”面点，当然以中式为主，也可以当作配粥的小菜。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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