基围虾去虾壳，去除虾线，备用。猪肉部分我选择五花肉和后腿瘦肉，洗干净，用水泡一下，将血水泡出来。姜剁成姜茉。葱切成葱花。（其他食材忘拍照片了）

虾肉剁成虾肉蓉，猪肉剁成猪肉蓉。

将虾肉与猪肉放在一盆里，再放入姜茉，葱花，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，香油一勺，盐少许，再打入1个鸡蛋。顺时针搅拌，拌匀后备用。

最后将肉馅用抄手皮包起来。