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腌笃鲜

红糖香香香

腌笃鲜的做法

2张图片

“所谓上塘鱼下山笋，刚挖的笋，就算是用咸菜炖一炖就是一道美味~”

食材明细

主料

笋 1根
排骨 1块
腊肉 1块

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
酒适量
咸菜少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

腌笃鲜的做法步骤

1
一根刚挖的笋。
2
准备食材。
3
锅里烧开水，放姜片和盐，放排骨焯水，放黄酒去腥味。
4
笋也焯水。
5
砂锅里放水烧开。
6
放入姜片，葱结，排骨，腊肉，笋，少许咸菜和盐。
7
中火烧开，再用小火笃2个小时，鲜美的腌笃鲜就好了。
8
用的是自己腌的腊肉好看又好吃。

来自美食天下红糖香香香的作品

使用的厨具：砂锅

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