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韭菜猴头菇馅团子

韭菜猴头菇馅团子的做法

4张图片

“对于爱吃韭菜食客，只要是韭菜馅都喜欢。用猴头菇与韭菜搭配作馅包菜团子，也是非常的爱吃。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
酱油适量
生抽适量
胡椒粉 适量
白糖适量
姜适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜猴头菇馅团子的做法步骤

1
猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。
2
浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
3
玉米面加热水搅拌。
4
再加小麦粉和成面团静置10分钟。
5
韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。
6
将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
7
韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起再加少许盐搅拌均匀作团子馅。
8
静置好的面团做成大小适中的面剂。
9
将面剂按扁添加馅料。
10
用面片将馅料包严，成菜团子坯，菜团子坯入蒸锅蒸。
11
蒸熟出锅即可享用。

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、蒸制时间以菜团子熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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