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小满日食记之水煮鱼

小满日食记

小满日食记之水煮鱼的做法

2张图片

“麻辣鲜香！”

食材明细

主料

草鱼二斤

辅料

黄豆芽 少许
郫县豆瓣酱 少许
午餐肉 少许
藕少许
辣椒少许
麻椒少许
花椒少许

麻辣口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

水煮鱼的做法步骤

1
草鱼除去内脏，清洗干净。
2
草鱼改刀。
3
鱼肉，鱼骨分离。
4
装盆备用。
5
片取鱼肉。
6
鱼肉片片。
7
腌制鱼肉。
8
腌制二十分钟。
9
配菜切片。
10
装盘备用。
11
藕片焯水。
12
黄豆芽焯水。
13
炒制郫县豆瓣酱。
14
加入鱼骨。
15
辅料翻炒。
16
加入水。
17
沸水汆入鱼片，装盘。
18
加入辅料。
19
热油浇入～
20
撒上芝麻！

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使用的厨具：炒锅

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