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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

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食材明细

主料

鸭子半只

辅料

啤酒一支
蒜头适量
红葱头 适量
姜片适量
八角适量
香叶适量
甜面酱 一大勺
生抽适量
草果适量

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子清洗干净。
2
剁成件备用。
3
备香料:姜片，蒜头，红葱头，八角，香叶，草果，陳皮，啤酒。
4
把锅烧热放鸭肉下去炒干水份(必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。
5
大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁，把所有香料放下锅，翻炒出香味。
6
待香料的香味出來了，加甜面酱，生抽翻炒一分钟。
7
翻炒均勻后颜色非常漂亮。
8
再把啤酒加入锅中。
9
盖上盖子，大火烧开转中小火焖二十五分钟。
10
最后大火收汁即可出碟。
11
非常入味，美味好吃。

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使用的厨具：炒锅

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