备好食材。

芹菜摘好洗净切丁，苦瓜洗净去除瓜瓤（一定要去除干净）也切丁。锅中坐水，水开后放入少许的油，盐倒入芹菜和苦瓜，开锅30秒后捞出沥干水分。

核桃仁用刀改成小丁，锅中倒油小火煎制变色捞出备用。

余油中放入花生米小火慢慢煎制金黄色时捞出备用。

对一个碗汁，大蒜用刀拍一下切碎放入碗中，在放入少许的白醋，糖，盐，味精，香油拌匀。

将所有食材放到一起，倒入碗汁拌均即可食用。