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凉拌腐竹

凉拌腐竹的做法

1张图片

“腐竹的营养价值很高噢，含有丰富的蛋白质，脂肪含量不是很高，和喜欢的蔬菜一起凉拌很适合保持身材噢。
常吃腐竹可强健骨骼、增强免疫力，预防老年痴呆等。
天气越来越暖和，凉拌菜开始端上餐桌喽~”

食材明细

主料

腐竹 100克
木耳 10克
苦菊 30克
金针菇 40克
芝麻辣椒油 10克
生抽 10克
香醋 15克
盐 2克
白糖 10克
麻汁酱 10克
蒜泥 5克
鸡精 1克
熟花生碎 30克

辅料

黄瓜适量
火腿肠 适量
青椒适量
红椒适量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
准备食材，蔬菜洗净。木耳用热水泡发，腐竹用温水加一点点盐泡发。
2
腐竹淖水。
3
金针菇淖水。
4
盘底铺入苦菊。
5
铺上腐竹。
6
把黄瓜片和木耳摆入盘中。
7
黄瓜切薄片。
8
青椒椒切丝。
9
火腿肠切片。
10
所有食材按自己喜欢摆入盘中。
11
把醋、盐、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁酱、蒜泥、鸡精、白糖放在一起搅拌均匀。
12
倒入盘中即可。
13
成品图
14
拌均匀即可开吃噢

小窍门

1.盐和其他调料的用量根据自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。
2.腐竹用温水加一点点盐泡发，用时短，泡出的腐竹筋道柔软。
3.还可以加入自己喜欢的其他配菜。
4.建议一次吃完噢。

来自美食天下糖小田yuan 的作品

使用的厨具：煮锅

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