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“家里的小朋友一向喜欢吃面包、蛋糕这些食物,不用说孩子喜欢,连我们大人也是很喜欢吃的,隔几天不吃还馋得慌。经常在面包店买,味道是非常好,看是香精味也特别浓郁,面包也软得不正常,其实是增加了香精和添加剂,不然怎么会那么好吃呢,而且价格也老贵了,有几次随意买了些蛋糕和面包,就得一百块钱。
其实,面包和蛋糕在家也能自己做,而且成本也很低,关键是健康啊,没有添加剂和香精,孩子多吃点也没关系。不要把面包想得有多难做,有个最简单的窍门,其实这就是一块加了糖的发面团,只要会做馒头包子,面包也差不到哪去。加了内馅和表面的奶油装饰,这面包吃起来十分香甜可口,用学厨的8连迷你磅蛋糕模具来做,做出来的面包非常可爱,吃起来也很方便。”
食材明细
红豆奶油餐包的做法步骤
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取出发酵好的面团,排气后分割成8份,滚圆松弛10分钟。
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依次将面团操作,全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中。
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9
放入烤箱中,烤盘下面放一碗开水,发酵40分钟左右,体积变大取出,表面随意割些口子做装饰,不要划太深。
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淡奶油加糖打发,装入学厨32#花嘴,在面包割开的口子上,挤上奶油。
小窍门
1.擀面的时候回缩,可以擀一会,松弛几分钟。
2.如果室温比较低,适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远,随时观察上色情况,上色深时要及时出炉。
使用的厨具:厨师机、电烤箱