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油泼菠菜面

油泼菠菜面的做法

5张图片

“陕西人白吃不厌的面。”

食材明细

主料

面粉适量
菠菜适量
水适量

辅料

葱适量
蒜末适量
辣椒面 适量
十三香 适量

其他口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

油泼菠菜面的做法步骤

1
菠菜焯水打汁，备用！
2
用菠菜汁和面，少量多次拌成絮状！
3
揉成面团！
4
面团放在保鲜袋醒发半小时，中间多揉几次！
5
柔光滑的面团！
6
分成等份剂子！
7
擀成厚5厘米的面片，刷油，一层层叠加放置，加盖继续醒面。
8
切好蒜末和葱花。
9
菠菜（青菜都可以）和豆芽洗净焯水备用。
10
醒好的面片均匀切条。
11
拿出一条用手压扁。
12
双手握面两头抻拉至想要的厚度。
13
拉好的面直接下入开水中煮熟。
14
面条煮熟捞出，放入菠菜和豆芽，上面放十三香、辣椒吗、蒜末、葱花。
15
油烧至冒烟，浇在面上的调理上！
16
放入生抽、醋、盐拌匀即可食用。
17
油泼菠菜面开吃，嘹咋咧！

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