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西葫芦炒香菇的做法

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西葫芦在我们家乡又叫云南小瓜,它富含丰富的维生素C、维生素B,用它炒花菇,是餐桌上非常受欢迎的家常菜,虽然看起来有点清淡,却不失营养和美味。

食材明细

主料
辅料

西葫芦炒香菇的做法步骤

  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:1
    1
    准备好西葫芦、花菇、葱等食材。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:2
    2
    香菇清洗干净后切去根部,再切片。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:3
    3
    西葫芦也切成均匀大小和厚度的瓜片,青椒切丝备用。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:4
    4
    热锅热油,倒入蒜碎和姜丝煸炒几秒钟。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:5
    5
    放入香菇翻炒半分钟,先不要炒的时间太长,炒出花菇的鲜味即可。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:6
    6
    倒入西葫芦开大火爆炒至西葫芦微微发软。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:7
    7
    再倒入青椒丝,蚝油、盐,葱花、继续大火翻炒至青椒断生即可。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:8
    8
    关火出锅前,撒上黑椒粒颠勺翻匀即可装盘了。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:9
    9
    炒这道菜为了不丢失营养和更加可口好吃,一定要开大火爆炒,时间不宜太长,断生便可以。
  • 西葫芦炒香菇的做法步骤:10
    10
    喝酒的时候或没食欲的时候,炒上这样一盘菜,吃起来会特别舒服,刮油腻的哦!
来自 美食天下 南兮·人间烟火 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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