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白菜猪肉馅饺子

白菜猪肉馅饺子的做法

1张图片

“猪肉性味甘咸平，含有丰富的脂肪和蛋白质，白菜气味甘温，富含多种维生素。猪肉与白菜晕素搭配做馅，口感十分香鲜。常吃有益身体健康！”

食材明细

主料

猪肉 1千克
白菜 2千克

辅料

豆油适量
葱花适量
十三香 适量
姜适量
虾皮适量
蚝油少许
料酒适量
精盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

白菜猪肉馅饺子的做法步骤

1
将白菜叶的部分切掉，洗净切碎。
2
放入碗中加盐少许，拌匀备用。
3
淹渍10分钟后用手挤出白菜里的水份。
4
把绞好的肉放入白菜馅里，加料酒，姜沫，蚝油，虾皮，十三香，精盐等调料，并加一大勺豆油。
5
饺子的大小要均匀。
6
把饺子放入蒸锅后要在上面淋上冷水。
7
大火25分钟。
8
白菜猪肉馅饺子，晕素搭配非常好吃。

小窍门

温开水和面，皮尽量撖薄些。开始水面比为1：2。然后再慢慢加水！揉匀醒面20分钟。

来自美食天下李政泉的作品

使用的厨具：电磁炉

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