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草莓蛋糕卷独家

草莓蛋糕卷的做法

5张图片

食材明细

主料

玉米油 各50克
低粉 90克
鸡蛋 4个
淡奶油 200克
草莓适量
糖粉 20克
牛奶适量

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
鸡蛋黄，与玉米，牛奶拌均匀备用
2
低粉提前过筛，倒入与蛋黄糊搅拌至无颗粒状态面糊。
3
搅拌均匀备用
4
蛋白低速搅拌半分钟
5
蛋白部分分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
6
蛋白糊分二次加入蛋白糊中
7
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，倒入铺好蛋糕纸的烤盘，轻轻震荡一下
8
上下火150度烘烤25分钟
9
冷却轻轻地脱模
10
淡奶油提前打好，抹入蛋糕体上面
11
依次摆好草莓
12
卷起来，冷藏半个小时。
13
切块，完成！
14
成品图
15
成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：甜品

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