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铁板豆腐独家

铁板豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 1块

辅料

尖椒半个
辣椒油 1勺
十三香 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1勺
陈醋半勺
香葱 1颗
香菜 1颗

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

铁板豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐一块，用盐水浸泡十五分钟捞出冲洗。
2
把豆腐切正方形大块，放入电饼铛中煎制。
3
一面煎至金黄后，翻面煎另一面。
4
两面煎好后装入盘中。
5
炒锅烧热，放少许花生油，将尖椒放入煸炒。
6
加大半碗清水，将十三香，白胡椒粉，辣椒油，生抽，陈醋放入搅匀，沸腾一会儿后关火，放入葱花香菜略微炒匀。
7
将炒好的汤汁浇到豆腐块上即可。

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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