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蒜酿

美涛之恋520

蒜酿的做法

1张图片

“这道菜是广西的一道待客菜～蒜酿，小时候偶尔爸妈会做来吃，但是条件不好能吃到的机会很少。这里我额外加入了几个朝天椒，吃不了辣的就把朝天椒的步骤忽略掉。”

食材明细

主料

蒜苗适量
大蒜适量
朝天椒 适量
香菇适量
葱适量
五花肉 适量

辅料

盐适量
油适量
生抽适量
鸡精适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜酿的做法步骤

1
新鲜的五花肉洗好拔掉猪皮的毛，
2
朝天椒三个
3
香菇一个
4
两根葱
5
蒜苗只要蒜白根部，
6
用牙签划出图中的样子
7
葱切葱花，
8
朝天椒切碎
9
香菇切碎，
10
五花肉打成肉泥，
11
朝天椒，肉泥，香菇，葱花，放一起，加入适量的盐油和鸡精搅拌均匀
12
把搅拌好的馅儿塞入蒜白里，
13
整齐摆放到盘中，
14
切些大蒜，
15
用大蒜和香菇丁，适量的盐，鸡精和生抽一起，加一点点水调均匀
16
调好后淋在蒜酿上面，
17
烧水水开后放蒸盘上盖盖子蒸十五分钟即可，
18
出锅可以开吃了。

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使用的厨具：蒸锅

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