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茄子盖浇饭

茄子盖浇饭的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 500g
青椒一个
五花肉 125g

辅料

蒜两瓣
沙茶酱 半勺
酱油适量
蚝油适量
盐少许
面粉 1勺
葱花适量
鸡精少许

咸香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子盖浇饭的做法步骤

1
电饭锅蒸好米饭。
2
青椒、五花肉、蒜切成丝。
3
茄子两根。
4
斜刀切块，用清水浸十分钟。
5
沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。
6
油锅烧热，将茄子放入锅中炸。
7
炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。
8
再次放油爆香蒜。
9
放五花肉煸炒至金黄。
10
最佳调料武器：沙茶酱。
11
放入沙茶酱、酱油、蚝油。
12
放入青椒翻炒。
13
倒入茄子。
14
加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。
15
将茄子浇上饭面，一顿饭完美解决。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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