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小炒什锦菜
小炒什锦菜的做法步骤
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1胡萝卜，肉，圆葱都切成丁备用 -
2热油下锅炒肉丁，翻炒几次，加适量的料酒和一点生抽。
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3豌豆下锅炒，锅里有一点料酒和生抽，要保持小火炒菜。豌豆的水分也很小。
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4加胡萝卜到菜锅里翻炒，如果水分少，可加一勺水。翻炒得豌豆和肉丁熟了，可以加圆葱了。
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5圆葱特别的好熟，稍微加热就可以了，
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6下锅的圆葱翻炒几次加盐出锅了。
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7在翻炒几次，盐就融化了，装盘出锅了。
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8美味的什锦菜上桌了，家人们一定都很喜欢吃。这菜孩子最喜欢吃，一盘菜都当饭吃了，学会就露一手，不比大厨差。
小窍门
1、豌豆选新鲜的豌豆或者选购比较成熟的豌豆好剥豆子。
2、圆葱可以选紫色调营养更好，正好家里有黄洋葱就用来炒菜了。
2、圆葱可以选紫色调营养更好，正好家里有黄洋葱就用来炒菜了。
