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水果一一水果披萨

水果一一水果披萨的做法

2张图片

“参考于诗心朋友的配方。炒水果也可以用普通油。面团的量可以做2个披萨饼底。”

食材明细

主料

面粉 250g
牛奶 120g
酵母 3g
鸡蛋 1个
盐 2g
白砂糖 20g
黄油 15g

辅料

红火龙果 适量
奇异果 1个
苹果 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

水果披萨的做法步骤

1
牛奶120克，鸡蛋1个，白砂糖20克，盐2克，面粉250克，揉匀面团，加融化的黄油15克。
2
揉成光滑的面团，手撑开面团可看见薄膜。
3
发酵2.5倍大小。
4
手上抹油，案板上抹油，取一半面团擀成大圆形，铺在披萨盘里，多余的往里卷，中间用叉子叉孔排气，盖好盖子，醒1小时(最高气温21度)
5
锅里倒进15克黄油。
6
水果提前切小粒(苹果，奇异果，红火龙果)
7
水果倒进锅里，加适量白砂糖翻炒片刻，备用。
8
预热烤箱150度烤10分钟。(叉子没叉到位，烤膨胀了)
9
用勺子在中间，压一压，在中间再次叉孔。抹上番茄酱。
10
撒马苏里拉奶酪。
11
倒入炒好的水果。
12
再撒适量马苏里拉奶酪。边缘刷蛋黄液。
13
放中层，烤箱160度，烤20分钟。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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