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糯米肉丸子独家

南兮·人间烟火

糯米肉丸子的做法

3张图片

“糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。”

食材明细

主料

猪肉 400g
香菇 3个
胡萝卜 半根

辅料

十三香 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
白米酒 1勺
鸡粉 1勺
鸡蛋 1个
红薯粉 3勺

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糯米肉丸子的做法步骤

1
糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。
2
猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。
3
敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。
4
搅拌均匀备用。
5
一小截胡萝卜切线断，是为了装饰的，插在肉丸上面。
6
用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。
7
盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。
8
蒸10-15分钟即可出锅。
9
喜欢吃香的，也可以沾面包糠来油炸喔。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：蒸锅

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