夏季开胃菜～凉拌海带丝

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“海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
常年吃海带的人因为海带含有钾盐，钙元素，所以可以对人体的胆固醇吸收，降低血压，而且含热量，从而低防止肥胖症发生。
海带的吃法很多，可以用来煲汤，炒菜或者凉拌。今天我就教大家最简单的吃法～凉拌海带，简单又开胃，很适合新手学。”

食材明细

主料

海带丝 一盘

辅料

大蒜一头
姜末适量
海鲜酱油 1匙
醋适量
盐半匙
香油几滴
香菜可有可无
胡萝卜 可有可无

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌海带丝的做法步骤

1
买回来的海带用菜刀切成丝，盛入盘中备用。
2
锅内倒入适量水，放入切好的海带丝开火，煮至锅冒热气关火拿出稍微放凉备用。
3
倒掉盘中海带丝底下的水。
4
盘中的海带丝倒入少量的海鲜酱油，少量醋和少量盐，几点香油搅拌均匀即可。
5
一道开胃又快手菜制作完了，你学会了吗。

小窍门

1:买回来的海带清洗干净之后切丝一定要放入蒸锅蒸一下，这样能去除海带上的盐和沙子。

2:海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

3:海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。

4:.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。

5:海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。

6:海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

7:喜欢辣的可以放点辣椒酱或者其他辣椒油。

8:喜欢胡萝卜，蒜，姜的可以分别切成胡萝卜丝和蒜末姜末，在放调料的时候到少量进去。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜素菜家常菜夏季食谱