菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

西芹腰果炒虾仁

李李小酒窝

西芹腰果炒虾仁的做法

1张图片

“虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；”

食材明细

主料

虾仁 150克
西芹 100克

辅料

腰果 50克
胡萝卜 50克

配料

盐 3克
料酒 10克
胡椒粉 适量
淀粉 3克
白糖适量
植物油 10克

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西芹腰果炒虾仁的做法步骤

1
虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
2
腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
3
胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
4
热锅冷油放入虾仁滑炒。
5
放入西芹翻炒。
6
放入胡萝卜，加入盐翻炒。
7
撒入鸡精。
8
关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
9
出锅装盘。

小窍门

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

西芹腰果炒虾仁的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人