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菠萝鸡翅排

菠萝鸡翅排的做法

1张图片

“第一次用菠萝做菜！没想到还不错哦！鸡翅孩子们吃的时候总吃不到中间的肉肉！所以就想着从中间切开像猪排那样！”

食材明细

主料

菠萝一个
鸡翅一斤

辅料

酱油适量
蚝油适量
花椒适量
茴香两个
葱花少许
盐适量
冰糖适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝鸡翅排的做法步骤

1
鸡翅从中间切开！除冰糖外把所有的辅料放入搅拌均匀！
2
腌制入味！
3
炒锅放油八成热倒入腌好的鸡翅排翻炒至酱油上色，有酱香味时！
4
加入冰糖继续翻炒至冰糖融化上色！
5
冰糖上色！
6
加水烧制
7
盐水提前泡好的菠萝
8
汤汁快没有时加入菠萝继续烧！因为泡好的菠萝里还有许多水分而且还有果胶会出来！
9
冒泡泡时就可以撒入葱花出锅了！
10
美味可口！

小窍门

菠萝越熬制越酸，所以要放入冰糖哦！成品酸甜可口！鸡翅排腌制时把盐一次性加足，这样吃的时候鸡翅排外面酸甜适中，内咸淡正好！

来自美食天下冰花怒火的作品

使用的厨具：炒锅

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