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云吞荷包蛋首发

云吞荷包蛋的做法

4张图片

“快手早餐，不但能满足营养需求，而且味道鲜美，不用起大早，提前备好面和馅，早上起来动动手就下锅，十分八分就能热乎乎的端上桌，有汤有水的，比水饺还好吃，每次煮一锅，老人孩子都爱吃。”

食材明细

主料

高筋粉 200g
芹菜猪肉馅 适量
鸡蛋 2个

辅料

番茄 1个
生菜叶 适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

云吞荷包蛋的做法步骤

1
第一天晚上将高筋粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
2
第二天早上取出饧好的面团，分成2个面剂子，均匀的擀成大大的薄饼。
3
有大面板可以不用分成两个面团，先将面饼切成长条。
4
然后再切成见方的面皮。
5
包饺子剩下的芹菜猪肉馅，面皮如果不够薄还可以再擀一下，好用最好。
6
最简单的包法，把云吞皮包上饺子馅，对折捏起来，再和起来就OK了。
7
包云吞的时候，锅中加入适量的水，烧开，关火，打入两个鸡蛋，荷包蛋，待鸡蛋成型，再打着火，水开云吞包好了直接下锅煮，荷包蛋也煮好了。
8
云吞煮好时，下入春天的时令蔬菜，我放的是生菜叶，关火，加入盐、少许生抽调味。
9
出锅，切几片西红柿点缀一下，爽口开胃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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