1、炒酱的油要多些，这样拌面才更好吃，用五花肉也是这个原因。
2、煮面条的时候加点盐面条会更劲道，拌面的面条要硬点比较好吃，不要煮太烂。
3、黄瓜丝，胡萝卜丝越细越好，特别是胡萝卜丝，粗了口感硬。