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豌豆皮炒广式腊肠的做法

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喜欢吃豌豆,可是地产的要等到6月中旬左右才会上市的,只好选择网购了。云南的吃着口感又嫩又甜的,感觉这豌豆皮丢掉了很可惜,于是剥下来搭配广味肠炒菜,没想到这菜得到家人的大赞了。以前都当垃圾丢掉了,想想都可惜了,一种菜可以做二个味道太超值哈。

食材明细

主料
辅料

豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤

  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:1
    1
    豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:2
    2
    .大葱切成小片,腊肠也切成片状。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:3
    3
    热油用葱花爆锅出香味了,在炒腊肠,火候不要开得太大了,中火炒菜。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:4
    4
    腊肠炒得变色透明了,加豌豆皮下锅炒。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:5
    5
    豌豆皮的水分也很小,还是要保持中火炒菜。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:6
    6
    翻炒的豌豆皮也变成透明的颜色了,可以加盐菜出锅了。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:7
    7
    加完盐的菜一定要翻炒几次,盐融化了,这样吃菜的时候不会油的盐味大小不一样。
  • 豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤:8
    8
    分享。

小窍门

选择比较嫩的豌豆才可以剥皮下来,口感也很嫩的,如果老豌豆剥皮就难,而且口感很柴的。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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