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孜然羊肉独家

孜然羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊后腿肉 350g
香菜 100g

辅料

油少许
盐少许
自然粉 少许
辣椒粉 少许
料酒少许
生抽少许
胡椒粉 少许
淀粉少许

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然羊肉的做法步骤

1
羊肉切成薄片。
2
羊肉中放入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒用手抓匀打上劲，放入淀粉抓匀打上劲，倒入少许油封一下。
3
香菜摘好洗净切段，铺在盘中。
4
葱切碎。
5
碗中放入少许的自然粉，辣椒粉，熟芝麻备用。
6
坐锅点火倒油，油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散，变色后捞出。（家里做用油少可以分两次下入肉片）
7
肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸，5秒后捞出。
8
用锅中余油，放入葱花爆香（这一步我给忘了）倒入自然粉，辣椒粉，熟芝麻，用小火或者离火炒香。
9
倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。
10
倒在香菜上就可以趁热开吃了。（我的香菜放多了点）

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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