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芝麻馅喵喵包子

芝麻馅喵喵包子的做法

2张图片

“各种包子做了N多次，略花点心思变个花样造型，平凡的包子瞬间变的可爱萌。”

食材明细

主料

普通面粉 400克
酵母 4克
温水 220克
芝麻馅 400克
奶粉 15克

辅料

巧克力 少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻馅喵喵包子的做法步骤

1
将温水和酵母提前10分钟对开。
2
面粉奶粉混合、用酵母水揉成光滑面团。
3
揉好的面团盖紧松弛醒面15分钟。
4
准备好三至四百克的芝麻馅或豆沙馅。
5
取出醒面好的面团揉扁排气，切成相等份的面剂子。
6
取一剂子擀开成圆片，包入适量芝麻馅。
7
用手包起，捏紧收口并搓圆。
8
再取一剂子擀成薄片，用圆形模具压出圆片。
9
再将圆片如图中一分为四。
10
再将分出来的每一个小面片，如图中对角捏紧做小猫的耳朵。
11
再将捏好的耳朵对称的黏在包子两端就可以了。
12
将所有造型好的生包子，排放在蒸笼里，盖紧自然发酵至面团原来的一倍大。
13
上锅入适量水烧开，放入二发好的生包子，盖紧锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后虚焖3分钟后再打开锅盖）
14
成品出锅。
15
等包子凉却后，用少许巧克力隔水融化，画出小猫的轮廓完成。（没有巧克力的话，也可用一匙可可粉兑点水调成浆，然后用牙签来画）

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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